愛知県稲沢市に本社を置き、香辛料や食料品の製造・販売、飲食店の経営などを手がける株式会社オリエンタルが制定。

日付は同社の「即席カレー」の発売日である1945年（昭和20年）11月27日から。

同社創業者の星野益一郎（ほしの ますいちろう）が、あらかじめカレー粉に炒めた小麦粉や調味料などを入れた「即席カレー」を考案。カレーライスは同商品がきっかけで、一般家庭に広まったとも言われている。

　ということで、センリュウでもタイムメリット、カレーございます！！

朝食でも人気のカレーぜひおためしください。

「即席カレー」の認知度向上と、お客様のご愛顧への感謝を伝えることが目的。記念日は2024年（令和6年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。